Эти шоколадные пирожные с творожным кремом станут украшением праздничного стола. Они получаются нежными, тающими и очень красивыми.
Ингредиенты для шоколадных пирожных с творожным кремом
Бисквит
- 2 крупных яйца
- Щепотка соли
- 70 г сахарного песка
- 8 г ванильного сахара
- 100 мл растительного масла без запаха
- 200 мл молока
- 10 г разрыхлителя
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 180 г пшеничной муки высшего сорта
Крем
- 180 г творожного сыра
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 150 мл сливок 33% жирности
Начинка
- Черничный джем (по вкусу)
Пошаговый рецепт шоколадных пирожных с творожным кремом
Подготовка бисквита
Разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой миске соедините яйца, щепотку соли, сахарный и ванильный сахар. Взбейте смесь миксером до получения пышной и светлой массы.
Продолжая взбивать, влейте растительное масло и молоко, добиваясь однородности.
Отдельно просейте вместе муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно вводите эту сухую смесь в яично-молочную, тщательно перемешивая до однородного состояния.
Застелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите по нему тесто.
Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Готовый бисквит остудите на решетке.
Приготовление крема
В охлажденной миске соедините творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте миксером до кремообразной консистенции.
В отдельной посуде взбейте холодные сливки до мягких пиков.
Аккуратно вводите взбитые сливки в творожную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема.
Формирование пирожных
Из остывшего бисквита с помощью круглой выемки или стакана вырежьте кружочки одинакового размера.
На один кружок нанесите слой творожного крема, затем добавьте небольшое количество черничного джема.
Накройте вторым кружком бисквита, слегка прижав, чтобы слои скрепились.
Оставшийся бисквит измельчите в крошку и обсыпьте ею бока пирожных для придания им завершенного вида.
При желании, посыпьте верх пирожных сахарной пудрой для дополнительной сладости и украшения.
Полезные советы для выпечки пирожных с кремом
💡 Если вы любите нежные десерты, загляните в рубрику «Праздничная выпечка» — там много эффектных рецептов для особых случаев.
👉 Советуем также попробовать Меренговый рулет — он тоже выглядит празднично и очень лёгкий по вкусу.
Приготовление этих изысканных пирожных объединяет в себе простоту и утонченность. Мягкий шоколадный бисквит, воздушный творожный крем и насыщенный черничный джем создают гармоничное сочетание вкусов, которое порадует ваших близких и гостей. Следуя этому рецепту, вы сможете легко создать десерт, который станет украшением любого стола и подарит незабываемые моменты наслаждения.
